Sosyete Mantı Tarifi

Daha önce sosyete mantı diye bir şey duydunuz mu? Sizlere hem ismi güzel hem de tadı hoş muhteşem bir mantı tarifinden bahsedeceğiz. Sizler eviniz de ne yemek yapayım diye düşünürken biz sizler için bu işi çoktan düşünmüştük. Yemek yapmayı bilen ve bilmeyen herkesin yapabileceği harika sosyete mantı tarifi işte sizlerle.

Malzemeler

4 Kişilik Sosyete Mantı Tarifi:

2 tane yufka

1 yemek kaşığı ter yağı

 1 tane yumurta

150 gram kıyma

1 tane kuru soğan

Tuz

Karabiber

5 yemek kaşığı yoğurt

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Mantı Türkiye’de en çok tüketilen hamur işi olarak bilinir çünkü her şehirde farklı tariflerle yapılmaktadır. Her şehrin kendi yöresine ait bir mantı tarifi vardır. Şimdi işe ben sizlere sosyete mantısını tanıtacağım ve nasıl yapıldığından bahsedeceğim.

Sosyete mantısı yaparken yufkamızı düzgün ve çok büyük kesmemeliyiz. Tereyağımızı alırken taze kokusuz olmasına dikkat etmeliyiz. Yumurtalarımızı köyden gelen yumurtalardan kullanırsak bizim için daha iyi olur.

Kıymamızı dana kıyma kullanmalıyız ve yemeğimizin içinde çokta yumuşak durmamalı ki yemeğimize güzel bir tat verebilsin. Daha sonra soğanımızı solmamış olanından almalıyız birazda soğanımızın acı olması lazımdır.

Yoğurdumuzu da koy yoğurdu kullanırsak güzel olur. Daha sonra salçalarımızı konserve yerine ev yapımı kullanırsak yemeğimize hem güzel bir tat hem de güzel bir renk katar. Bu anlattıklarıma uyarsanız inanınki mantınız inanılmaz ve doyulmaz olacaktır o zaman haydi sizler birazda yapımında bahsedeyim hazırsanız başlayalım.

Nasıl Pişirilir?

İlk aşama olarak temiz bir alana geçelim ve marketten aldığımız yufkalarımızı serelim serilen yufkaları bıçak yardımı şeklinde küçük bölmelere ayıralım. Ayrılan yufkaları biraz acık alanda dinlendirelim ve hemen iç harcımızı hazırlayalım.

İkinci aşama olarak bir adet temiz bir tencere alalım tencerenin içine biraz sıvı yağ ekleyelim içine de biraz kuru soğanı doğrayalım. Doğranmış soğanların üzerine kıymamızı aktarıp biraz kavuralım. Kavrulan kıymanı üzerine yumurtamızı kıralım ve tekrar karıştıralım. Karıştırdıktan sonra ocağın altını biraz kısalım ki yemeğimizin dibi tutmasın. Daha sonra içine baharatlarımızı ekleyelim biraz karabiber ve tuz ekleyelim ve ocağın altını harcımızın da kapağını kapatıp, dinlenmeye bırakalım ve diğer aşamaya geçelim.

Üçüncü aşama olarak kesilen yufkaların arasına harcımızı yerleştirelim ve biraz da suda haşlayalım haşlanan mantıları bir bor cama koyalım. Son aşama olarak sosumuzu hazırlayalım bir kâseye yoğurt koyalım. İçine birazda sarımsak rendeleyelim yemek kaşığıyla birlikte zeytinyağını ekledik mi birinci sosumuz hazır.

 Hemen ikinci sosa geçelim bir tavanın içine tereyağını koyalım ve biraz eridikten sonra salçalarımızı eritelim ve biraz soğutalım soğuyan mantı üzerine önce yoğurt sosunu daha sonra salça sosunu aktaralım ve servis tabaklarında harika bir sunumda bulunalım herkese afiyet olsun.