Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi

Misafirlere veya akşam yemeğine hazırlayacağınız güzel bir tarif.

Malzemeler

*4 adet havuç

*1 kg taze barbunya

*2 adet kuru soğan

*4 adet yeşilbiber

*2 diş sarımsak

*1 çorba kaşığı biber salçası

*1 tatlı kaşığı domates salçası

*Zeytinyağı

Zeytinyağlı Taze Barbunyanın Yapılışı

Barbunyaları ayıkladıktan sonra 15 dakika haşlayın. Bu esnada soğanları ve yeşil biberleri ince şekilde yemeklik olarak doğradıktan sonra ilk olarak soğanları pembeleşene kadar tencerede kavurun ve ardından biberleri soğan ile birlikte kavurun. Sonra üzerine salça eklenir. Havuç ve patatesler küp şeklinde doğradıktan sonra tencereye koyun. Daha sonra barbunyaların suyunu süzün ve tencereye ekleyin. Üzerini çok az geçecek kadar su koyun ve pişirmeye bırakın. 10 dakika sonra sarımsakları ince şekilde doğradıktan sonra yemeğe ekleyin. Biraz piştikten sonra tuzunu koyun. Daha sonra servise hazır edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Zenci Kek Tarifi (Islak Kek)

Kekimizin ismi aslında zenci kek olarak biliniyor ama ırkçı bir terim olarak görüldüğü için bu şekilde de isimlendirilen bir kekten bahsediyoruz. İsmi renginden gelen bu kekimiz tam ağız tadınıza layık. Marketlerden aldığınız hazır keklere benzeyen bir görünüme sahip olan bu kekimiz yaptığınız zaman bir daha asla vazgeçme şansınızın olmadığı bir kektir. Bu kekin sizlere tarifini en ince ayrıntısına kadar vereceğiz bundan hiç şüpheniz olmasın. Sizler sadece bu işe hazır olun hayatında hiç kek yapmayan kişi ile bu yemeği çok kolay bir şekil de yapabilecek. Size kekin yapılış aşamalarını anlatırken bazı püf noktaları da vereceğiz. Sizler bu notalara dikkat ederseniz kekiniz daha güzel bir şekil alacak.

MALZEMELER;

6 Kişilik zenci Kek Malzemeleri;

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

Yarım su bardağı süt

Bir buçuk yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı un

Zenci kek içine birçok malzeme barındıran ve farklı lezzet yaratan bir kek türüdür. Bu keki yaparken içinde kullandığımız malzemelere dikkat etmeliyiz, bu kekimizde özen gösterilmesi gerekilen malzemeler şunlardır; sütümüz köy sütü olarak kullanırsak hamuru daha kolay yoğurmamıza yardımcı olur. Bunun yanı sıra yumurtayı özel olarak köy yumurtasından almalıyız. Unumuzu buğday unu kullanırsak daha iyi bir kıvam tutar. Böylece güzel bir iş çıkarmış oluruz şimdi sizlere biraz aşamalardan bahsedelim haydi başlayalım.

Nasıl Pişirilir?

İlk aşama olarak temiz bir alana geçmeliyiz, temiz malzemeler kullanırsak bizim sağlığımızı tehdit eden her şey ortadan kalkar. İlk önce bir tane kap alıyoruz ve bütün malzemeleri bir araya toplayıp tek tek karıştırıyoruz. Yumurtaları aldığımız kabın içine kırıyoruz ve yumurtaları mikser yardımıyla karıştıralım ve daha sonra üzerine seker ekleyelim ve tekrar karıştıralım şeker ve yumurta köpürene kadar karıştırmaya devam edelim.

İkinci aşama olarak karıştırılmış olan yumurta ve şekerin, içine sut ve sıvı yağ ilave ediyoruz. üzerin de bir miktar kakao ekleyip, karıştıralım. Karışımın içinden bir bardak ayıralım. Daha sonra karışımın içine kabartma, vanilya ve unu ekleyip kıvamına gelene kadar yoğuralım. Daha sonra bir tane kek kalıbı alalım ve hazırladığımız hamuru kalıbın içine boşaltalım ve fırına sürüp pişirmeye bırakalım piştikten sonra çıkarıp üzerine ayırdığımız kakaoyu döküp dilimleyelim ve servis tabaklarına yerleştirelim.

Herkese afiyet olsun.

Zebralı Kek Tarifi

Zebralı kek nasıl olur? Tabi ki kekin görüntüsü bir zebranın deseni gibi çizgi çizgi olur. Bu kekimizin adı da zebranın dış çizgileri ile paralel olarak verilmiştir. Tadı ise ismi kadar garip değildir. Tam da biz Türk insanının ağzına layık muhteşem bir tada sahiptir. Sizlere bu kekin yapılışını anlatırken, püf noktalar da verip daha kolay, daha hızlı bir şekil de bu keki hazırlamanıza yardımcı olacağız. Sizden tek ricamız anlattığımız tarifin dışına çıkmamak. Sizlerin de kek yapmayı bildiğinden şüphemiz yok ama her kekin yapılışı farklıdır. Hazırsanız haydi kekimizi yapmaya başlayalım.

                   

Malzemeler

4 yumurta

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı un

Biz insanlar boğazımıza düşkünüzdür, bu yüzden farklı tarifler öğrenip farklı lezzetler tatmak istiyoruz. Bu yüzden farklı kek tarifleri öğrenelim. İşte sizlere zebralı kek. Sizler tarafından çok sevileceğinden hiç şüphemiz yoktur.  İnsanların istediği vakitte çok kolay bir şekil de hazırlayabileceği bir kek olduğundan hiç şüpheniz olmasın. Bu kekin yapımı çok kolaydır ve her turlu içeceğin yanında ikram olarak çıkarılabilir.

Kekin ilk püf noktasına unumuzu koyalım. Un bir kek için en önemli ve ana malzemedir. Bunun için sizlerde una çok dikkat edip, pastalık unlardan kullanabilirsiniz.

Yumurta ile süt de ikinci püf noktamız olacaktır. Sizler bu iki malzemeyi hazır marketlerden değil de doğal yaşamdan yani köylerden gelenlerinden bulabilirseniz, bu işin yapımın da 1-0 önde başlamış olursunuz. Paketli ürünlerde yapmanız gereken ise tarihi en yeni olanları almaktır.

Zebralı Kek Nasıl Yapılır?

İlk aşama olarak şeker ile yumurta beyaz olana kadar iyice çırpılır. Daha sonra kabartma tozu, vanilya, un, süt ve sıvı yağ karıştırılır. kek harcı ikiye bölünür. Birisine 2 yemek kaşığı kakao konur; karıştırılır. Daha sonra yuvarlak bir tepsiye 3 yemek kaşığı kakao konur. Sonra 3 yemek kaşığı beyaz hamur konur. Hamur bitene kadar 3 kaşık 3 kaşık koyarak devam eder. Şeklini alması için ortadan kenara doğru çizgi çekilir. Bu işlem bitene kadar devam edilirse daha güzel gözükür. Son aşama olarak fırını 180 derecede ısıtın. 35dk. ile 40 dk. pişmeye bırakın. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

AFİYET OLSUN.

Yumurtasız Havuçlu Kek Tarifi

Yumurtayı sevmeyen birçok insan vardır. Bu insanlar yumurta sevmemelerine rağmen kekten de vazgeçmezler. Onlar için harika bir kek tarifi ile geliyoruz. Sizlerin tam istediği damak tadında olan bu kekin yapımı da kolay. Hem kısa sürede hazırlayabileceğiniz hem de hiç kek yapmayan insanların bile yapabileceği bir kek bu. Akşam çayınızı oyun ve bu muhteşem kekle tadına tat katın. Hazır mıyız? Öyleyse haydi başlayalım.

Malzemeler

2 tane rendelenmiş havuç

1 yemek kaşığı bal

Yarım çay bardağı pekmez

Yarım çay bardağı zeytinyağı

3 bardak süt

2 bardak buğday unu

Kabartma tozu

Tarçın

Toz zencefil

Yarım çay bardağı ceviz içi

Biz kadınlar gün boyunca mutfakta meşgul olmayı çok severiz ve her zaman ne pişirsem diye aklımızda bir sürü soru işaretleri gezdiririz. Yemeklerden sonra çayın yanında muhakkak bir atıştırmalık hazırlarız bu da bizlerin bir alışkanlığıdır. peki en kolay yapabileceğimiz tatlı ne olabilir mesela kek kolay yapıma sahip ve harika bir lezzeti olan tatlı pastalar arasında en başta yerini alır. Bizim için bu kekte dikkat etmemiz gereken en önemli şey malzemelerdir.  Bu keki yaparken buğday unu katarsak kekimizin tam kıvamında olmasını sağlarız.  Bunların yanı sıra bal ve pekmezi de satın almak yerine kendi evlerimizde yapılandan ya da köyden almalıyız böylece kek daha lezzetli olur.

Nasıl Pişirilir?

 İlk aşama olarak bir temiz alana geçmeliyiz ve bir kap alıp içine balı pekmezi zeytinyağını ve son olarak sütü koyup karıştıralım ve bu malzemelere iyi bir kıvam verelim. Daha sonra üzerlerine bir miktar rendelenmiş havuçları bir tülbenttin arasına koyup bütün suyunu sıkalım daha sonra havuçları unla karıştıralım. Unla karıştırdıktan sonra farklı bir kap alalım ve içine un kabartma tozu tarçın ve zencefil ekleyin üzerine ceviz içini ekleyin ve tekrar güzelce karıştırın.

İkinci aşama olarak hazırladığımız karışımın içine sıvı malzemeleri aktarıp iyice tekrar yoğuralım. Yoğurduktan sonra son olarak üzerine havuçları ekleyip karıştıralım daha sonra bir tane yağlanmış kek kalıbı alalım ve üzerini düzleyelim ve fırına atıp pişirelim piştikten sonra çıkarıp biraz soğumaya koyalım soğuduktan sonra dilimleyip misafirler sıcacık çayın yanında serviste bulunalım ve harika bir görünüme sahip olur.

Herkese afiyet olsun.

Yumurtalı Bulgur Pilavı Tarifi

Yumurta ve pilav bizim hayatımız da en çok yer alan yemeklerden iki tanesi bu ikisi birleştiği zaman ise ortaya harika bir olay çıkacak. Bu yemeği dediğimiz gibi yapmayı başardığınız zaman bakın bu iki basit yemek nasıl üstün bir lezzet ortaya çıkaracak. Bizim ülkemiz de en büyük dertlerden bir tanesi özellikle ev kadınları için ne yemek pişirsemdir. Biz sizler için hem hızlı hem de kolay bir yemekle bu derdi tamamen ortadan kaldırıyoruz. Hem milli yemeğimiz pilavın farklı aşamalarını öğrenmiş oluyoruz hem de kendimizi geliştirerek menümüzü bit tık daha ileri götürmüş oluyoruz. Haydi, kadınlar, beyler emek bilen bilmeyen herkes için bu yemeğin en basit tarifini geniş bir şekil de anlatalım ki yemeğimiz harika olsun. Başlayalım.       

Malzemeler

Biz insanlar yemek yaparken malzemelere çok önem veririz. En kolay yemeği yaparken bile doğru malzemeleri seçmek çok önemlidir. Eğer doğruyu seçemezsek yemek bize güzel bir tat vermez. Bizler size malzeme seçerken taze ve kullanışlı olanlarını almanızı öneriyoruz. Tarihi geçmiş ürünleri alarak kendinize zarar verebilirsiniz. Bu yüzden her zaman malzeme konusunda titiz davranmalıyız ve alırken özenle seçmeliyiz.

8 Kişilik Yumurtalı Bulgur Pilavı Malzemeleri:

2 su bardağı bulgur

2 tane kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 diş sarımsak

1 kaşık tereyağı

3 adet yumurta

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz

Karabiber

Pul biber

2 bardak su

İlk olarak bu yemeği yaparken alacağımız malzemelere dikkat etmeliyiz. Bulguru ve sebzeleri marketten özel olarak seçmeliyiz. Ve en taze olanından almalıyız. Baharatları ve yağ çeşitlerini de kullanırken dikkat etmeliyiz. Böylece pilavımız daha lezzetli olur. Bu da bu yemeğin insanlar tarafından hem sevilen hem çok yenilen hem de çok ilgi gören bir yemek olmasını sağlar. Ayrıca baharatlar siz insanların damak tadına bırakılmıştır onlarda her hangi bir miktar belirtmedim istediğiniz ölçü de koyabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

İlk aşama olarak tüm malzemeleri önceden hazırlıyoruz. Bir ocağın üstüne tencere koyuyoruz ve tencerenin içine iki çeşit yağdan yeterli miktarda koyalım ve biraz kavuralım daha sonra farklı ve temiz bir yerde soğan ve sarımsağı doğrayalım ve tencerenin içine koyalım hepsini birlikte kavuralım.

İkinci aşama olarak farklı bir kâsenin içine yumurtaları kıralım ve hafif bir şekilde karıştıralım karıştırdıktan sonra tencereye karıştırarak dökelim.5 yada 10 dakika pişirelim ve üzerine baharat olarak tuz karabiber pul biber ekleyelim hepsini birlikte karıştıralım. Daha sonra yıkadığımız bulguru içine ekleyelim biraz daha kavuralım.  Daha sonra sıcak suyu da ekleyip biraz bekleyelim suyun kenarları kaynayınca ocağın altını kısalım bulgur suyunu çekene kadar pişirelim piştikten sonra indirip biraz dinlenmeye koyalım ve servis tabağına düzgün bir şekilde düzelim bu yemeğin yanında turşu ikram edebilirseniz bu da sizin servisinizin daha güzel görünmesini sağlar herkese afiyet olsun.

Yoğurtlu Mantı Tarifi

Biz çok özel bir milletiz ve yemeye de çok düşkün bir milletiz. Türkiye’de yaşayan ve yemeye düşkün olmayan bir insanoğlu nasıl olur o da çok şaşırtıcı bir durum. Bu kadar çeşitli ve güzel yemeğin yanında diyet yapanlara insan şaşırıyor. Sabah kalktığımız zaman ayrı öğlen ayrı akşam ayrı. Hele akşam bize az beslenin hafif şeyler yiyeceksin diyorlar. Eve bir geliyoruz, içli köfteler etli pilavlar nasıl az yiyelim. Ya da bol sarımsaklı yoğurtlu mantı var ve bana sadece bir tabak yiyebilirsin diyorlar ben bu diyeti bozarım arkadaş. Mantı demişken, sizlere bugün yoğurtlu mantının tarifini verelim diyoruz. Şöyle en dolusundan kıymalı, tereyağlı bol yoğurtlusundan gelin bakalım.

Malzemeler

3-5 Kişilik Mantı Tarifi;

Hamuru İçin Gerekli Malzemeler;

1.    5 su bardak un) bu unun 4 bardağını hemen bir bardağını da hamur yaparken üstüne eklemek için kullanabilirsiniz. İsterseniz direk 5 bardak un ve üstüne ekelemek için bir bardak kullanıp 6 bardağa da çıkarabilirsiniz bu size kalmış bir durumdur.

2.     2 yumurta ve hamur olana kadar koymanız gereken ılık su. Unutmayın suyu az az koyacaksınız bir anda bir kova değil önce bir bardak baktınız yetmedi iki bardak şeklinde gidecekseniz.

Mantı İçi Yapmak İçin Gerekli Malzemeler

1.    250 gram kıyma

2.    Kuru soğan

3.    Tuz

4.    Karabiber

Bunlar içini hazırlamak için yeterlidir. Tereyağı ve yoğu gibi malzemeleri sos da anlatacağız.

Sos Malzemeleri

1.    2.5 kaşık domates salçası

2.    2.5 kaşık tereyağı

3.    2. Tatlı kaşığı zeytinyağı

4.    750 gram yoğurt

5.    3 diş sarımsak

Nasıl Hazırlanır?

Hamuru hazırlayalım: ilk işimiz hamur olacaktır. Bu işte en zor durum da yine hamuru hazırlamaktır. Unu bir demir kaba alın. Aldıktan sonra yumurtaları kırıp karıştırın ve suyu ekleyin hamur olana kadar yoğurun asıl işimiz yoğurmaktır. Meme kıvamı alıncaya kadar yumuşatın ve biraz dinlendirin.

Harcı hazırlayın: hamuru dinlenmeye bırakmıştık bu arada boş durmaya gerek yok hemen harcı hazırlayalım bizler için harcın kıvamı çok önemlidir. Eti çok koyayım dersiniz. Bu sefer tadı kaçar az koyayım derseniz de kaçar onun için bu inşaatta her şeyi yerli yerinde koymak zorundasınız.

Yufka açın: harcı da hazır ettik kaldı yufka açmaya hadi hanımlar beyler hadi!  Merdanemizle açabildiğimiz en güzel yufkalarımızı açtıktan sonra eğer varsa mantı kalıbının üzerine serin ilk yufkayı. Delik gelen kısımlara içini koyup üste ikinci kalıbı koyun ve kenarlarını alın. Sonra iç gelen kısımları güzelce kesin ve mantılarımız hamur işi halini almış olsun.

Mantıları haşlayın: bu işlem de tamamlandıktan sonra yapmanız gereken bir tencerede mantınızı koyacak kadar su koyup suyu kaynattıktan sonra tuzu atıp mantıyı 10 dk. Güzelce kaynamış suda haşlamak.

Sosu hazırlayın: yoğurtla sarımsağı birbirine kattıktan sonra salça zeytinyağı ve tereyağını karıştırın. Mantıyı tabağa alıp önce salça sosu üstüne yoğurt sosu alın size yoğurtlu mantı mi gibi afiyet olsun.

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Özellikle Güneydoğu Anadolu’da yapılan yemeklerden bir tanesi olan bu pilavımız ülkemizde meşhur olan pilavlardan bir tanesidir. Askeriye pilavı olarak da bilinen bu pilavımız yapılış olarak çok kolay ve bir o kadar da eğlenceli bir pilavımızdır.  Anadolu’muzda pilav zaten sevilen bir yemek olmakla birlikte her çeşit pilav yemeği de yapılır. Buy kadar zengin kültüre sahip olmamızın nedeni hem eski bir medeniyet olmamız hem de farklı kültürlerle etkileşim içinde olmamız olarak gösterilebilir. Bu Yemeği sizlere en geniş çaplı şekil de anlatıp sizlerin bu işten sonra en güzel yemeği yapmanızı sağlayacağız. Yemek yapmayı bilmeyenler merak etmesin en geniş ve basit şekliyle herkesin bu yemek sofrasına koymasını sağlayacağız.

Malzemeler

8 Kişilik Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

2 su bardağı bulgur

1 su bardağı yeşil mercimek

5 bardak su

1 tane kuru soğan

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Yeteri kadar sıcak su

Öncelikle bu yemeği yaparken alacağımız malzemeler dikkat etmeliyiz Ve bu yemeği yaparken bazı püf noktalara dikkat etmeliyiz. Bu yemekte alacağımız malzemelerin tarihine ve tazeliğine dikkat etmek zorundayız çünkü bu bizim sağlığımız için önemlidir. Eğer bu pilavın kaliteli ve güzel malzemelerden kullanırsak daha güzel bir lezzet verecektir insanlar tarafında sevilen ve kolay yapılan bir yemek olacaktır. Ayrıca bu yemeği yaparken baharatlarda miktar belirtmedik bu sizin damak tadınıza kalmış bir tercihtir.

Nasıl Yapılır?

İlk aşama olarak yeşil mercimek sıcak su ile hafif bir şekilde haşlanır ve bir kenara konulur daha sonra bir ocağın üzerine konulan tencerenin içine tereyağı ve sıvı yağ koyulur ve bunların üzerine önceden yıkanmış ve doğranmış soğan eklenir soğanlar kızarana kadar beklenir. Ondan sonra üzerine belli bir miktarda bulgur eklenir üzerine birazda tuz konulup kapak kapatılır ve pişmeye bırakılır.

İkinci aşama olarak üzerine farklı tencerede kaynattığımız mercimekleri suyu ile ekleyelim çünkü bütün kokusunu suyuna verdiği için daha lezzetli olur. Daha sonra üzerine su ekleyin ve kapağını kapatıp pişmesini bekleyelim.

Son olarak dinlendirelim ve servis tabaklarına boşaltalım.

Bu yemeği yaparken bazı püf noktalara dikkat etmemiz gerekir biraz onlardan bahsedelim. Önce mercimekleri haşladığımız suyu dökmemeliyiz çünkü hem vitamini gitmez hem de öz suyuyla daha lezzetli olur. Daha sonra mercimekler düdüklü kazanda da pişebilir. Pilav yaparken tereyağı kullanırsanız daha lezzetli olur. Bunların yanı sıra misafirlere bu pilavın yanında yeşillikli bir salata yapıp da ikramda bulunabilirsiniz böylece daha güzel görünümlü servis yapmış olursunuz herkese afiyet olsun.